Cá sòng nướng - ẩm thực hiếm có khó tìm của dân chài Phú Quốc

Muốn được thưởng thức các chú cá sòng nướng Phú Quốc ngon, nguyên liệu bạn cần chuẩn bị bên cạnh những chú cá sòng (mới được ngư dân đánh từ biển lên) là than củi, vỉ nướng, bếp nướng đã mang than hồng

Cá sòng là loài cá sống ở biển khơi, không giống như những loài cá khác khi chế biến thường buộc phải bỏ lòng, bỏ ruột cá sòng với thể ăn được đa số, trong ấy bộ lòng và ruột cá chính là phần ngon nhất. Chẳng thế mà người dân những làng chài với câu: "Thà bỏ đám giỗ cái chứ không bỏ ruột cá sòng". Câu này chính là có ý khen về mức độ ngon của phần lòng và phần ruột của cá. Thưởng thức những chú cá sòng nướng lúc vừa được đánh bắt từ biển về cũng chính là được thưởng thức món đặc sản biển tươi ngon hấp dẫn nhất khi đi du lịch Phú Quốc.

>>> Tin khác: du lịch phú quốc 4 ngày 3 đêm

Muốn được thưởng thức những chú cá sòng nướng Phú Quốc ngon, nguyên liệu bạn bắt buộc chuẩn bị ngoại trừ các chú cá sòng (mới được ngư dân đánh từ biển lên) là than củi, vỉ nướng, bếp nướng đã với than hồng; các cái gia vị như muối, chanh, ớt, bánh tráng mỏng, rau sống đủ chiếc. Sau lúc đã mang đầy đủ nguyên liệu, bắt đầu sơ chế: những chiếc gia vị rửa kĩ bằng nước sạch, cá chỉ nên rửa qua cho sạch, không cần mổ bụng mà để nguyên con, đợi cho ráo nước rồi đặt cá lên vỉ, ngồi trông bếp, giả dụ than cũ hết thì cho than mới vào, chờ cá chín.

Cho cá đã lọc thịt cùng với rau sống cuốn bánh tráng chấm vào bát gia vị muối chanh, ớt. Sau ấy đưa lên miệng từ từ nhai, hầu hết hương vị đặc trưng của rừng và biển hòa quyện, tác động vào đầu lưỡi rồi tan ra, thấm đẫm vào vị giác. Món này mà thưởng thức sở hữu đặc sản rượu sim Phú Quốc nữa thì thật là thông minh. Ngũ quan như được đánh thức, bùng nổ.

>>> Xem thêm: tour du lịch phú quốc 3 ngày 2 đêm