Món ngonmón Tiết Canh Cua lạ miệng

Nghe tên lạ quá buộc phải ko . Ừ lạ thiệt . Nhưng nó là món đặc sản của người dân miền biển . Tiết canh cua có mặt trên thị trường từ đâu ? Ai là đầu bếp thứ 1 chế biến buộc phải món ăn sở hữu hương vị rất riêng của miền đất cuối trời này ? sở hữu lão ngư miệt biển kể lại rằng : Xưa kia, trong các chuyến đi biển dài ngày, lúc nước uống trên thuyền cạn, ko kịp trở về hoặc ghé đảo Hòn Khoai để lấy nước ngọt, người đi biển thường bẻ càng cua, hứng lấy chất dịch bên trong để uống. Vị mằn mặn, ngòn ngọt trong càng cua dễ uống hơn nước biển, lại ko tanh. Sau này, với người khéo chế biến thành món ăn trong hành trình tìm món lạ đã nhớ đến chất dịch này trong cơ thể cua, và món tiết canh cua thành lập từ đó. Đúng hay sai ? Ta không quan tâm, mà chỉ biết trên thực đơn miền cuối đất đã sở hữu món tiết canh cua cùng mang hành trình mở đất trên xứ này.

>>> Tin thêm: du lịch phú quốc 3 ngày 2 đêm

Cua dùng làm cho tiết canh nhất thiết nên là cua biển, và buộc phải lựa các con với gạch thì đĩa tiết canh cua mới ngon ngọt và gần như chất bổ khi ăn.

Để có đủ tiết làm cho được 1 đĩa tiết canh cua loại thường, người ta bắt buộc bắt buộc từ ba đến bốn con cua mẫu lớn, mỗi con chừng bảy tám trăm gam tới một ký. Nhưng chưa hết, vì tiết cua không thể hãm được như tiết canh vịt, tiết canh heo bắt buộc người ta bắt buộc chuẩn bị trước phần nguyên liệu từ 1 con cua khác. Cua được luộc sơ, lúc luộc cho vào một chút rượu đế… để cho thơm thịt cua. lúc cua chín, gỡ lấy từng miếng nạc cua, cho vào đĩa để nguội, rồi trộn sở hữu gia vị cho đậm đà; trộn thêm ít ngò gai, tía tô, rau húng xắt nhuyễn và bắt buộc mang một ít lá quế để giảm bớt vị nồng của cua.

Kế đến mới thực hiện quá trình quan trọng nhất là cắt tiết cua. Cua còn sống, rửa thật sạch, sau đấy sử dụng dây buộc thật chặt bốn dòng ngoe lại thành 1 chụm. sử dụng kéo bén cắt thật ngọt một lượt. Tiết cua màu trắng từ các dòng chân còn ngo ngoe chảy thẳng xuống đĩa thịt cua đã được bày biện sẵn, ban đầu thành vòi nhỏ, sau cứ ri rỉ cho đến hết. Xong phần chân bên này lại cắt tiếp phần chân bên kia. Ở các con cua với gạch thì ta lấy phần gạch sở hữu ở mu cua cho vào đĩa tiếp theo sau phần lấy tiết cua. Phần tiết cua luôn mang lẫn nước, lúc tiết đã đông, phần nước nổi lên mặt, cần khéo léo dùng muỗng hớt ra cho thật khô, rồi mới rắc lên ngò rí, đậu phộng rang giã nhỏ.

>>> sở hữu thể bạn quan tâm: du lich phu quoc gia re

Tiết cua đông lại trông như rau câu. Tiết canh cua ăn là lạ, phần thịt cua mềm lẫn có tiết cua, thêm vào ấy vị ngọt béo của gạch cua cho ta một hỗn hợp: mằn mặn, ngòn ngọt khiến dễ nghĩ đến tới các lần trên bãi biển ta ăn cua luộc mà miệng và tay còn dính nước biển. Tiết canh cua cũng được ăn chung với bánh tráng như những chiếc tiết canh khác, nhưng phần rau thì ngoại trừ mùi tàu, không thể thiếu rau dấp cá và mang khi cũng ăn chung mang khế chua, chuối chát cũng cực kỳ hợp và ngon. Và nhất là, không thể không kể tới món tiết canh cua trên mỗi bàn nhậu của cư dân miệt biển sành ăn .