Đặc sản Chả cua Phú Quốc

Trước đây, không phải người nội trợ nào lúc xách giỏ ra chợ cũng dám sắm cho gia đình mình món cua trong bữa ăn hằng ngày, mỗi lúc kể đến món cua, người ta đều e ngại trước hết về giá cả. Còn trong các công ty sang trọng thì dù giá cả như thế nào, cũng ko thể thiếu được món cua trong thực đơn, vì cua là đặc sản và món cua cũng là 1 món ngon được đa dạng người tậu để mời khách quý.

>>> Tin liên quan: du lich phu quoc gia re

Nhưng thời gian vừa qua, lúc Cà Mau chuyển dịch sang nuôi tôm, những vuông tôm chiếm diện tích ngày càng lớn thì cua cũng phổ biến hơn. sở hữu nơi người ta đào vuông nhưng ko thả tôm, mà chủ yếu để nuôi cua, ven bờ những vuông nuôi cua phải được rào, bao kỹ. Người ta câu cua bằng một cách vất vả hơn câu cá rất nhiều, nhưng nếu người nào giỏi thì một ngày câu cua thu lợi gấp mấy lần câu cá. Người ta làm một dụng cụ gần giống mang cái vó, nhưng nhỏ thôi, với lưới, thường các xuồng câu cua chuyên nghiệp hay đóng sạp cao, khoang xuồng khi này giống như mẫu thùng tiêu dùng làm chỗ cất cua, mang nắp mở lên đóng lại, dụng cụ câu cua với dây kéo, mồi câu thường là con lịch hoặc con đẻn. ấy là những xuồng câu trên sông, còn ở trong vuông tôm, người ta câu cua thường xuyên vì sợ cua ăn hết tôm, dụng cụ câu cua cần sở hữu nên để dễ dàng hạ xuống cất lên.

Ở những vuông to, đi dọc theo bờ, thả câu hết 1 lượt, quay lại thăm là vừa lúc. lúc cua bắt mùi được mồi, say mồi thì người câu chỉ việc đựng vó lên, bắt cua trói lại. Trói cua là cả 1 nghệ thuật, giả dụ bạn ko khéo, sẽ bị cua kẹp ngay. Năm nay cua bày bán ở các chợ ở Cà Mau hầu hết, chất lượng cua gạch cũng khá cao, gạch vừa nhiều thịt lại chắc, mà giá cả được rộng rãi người chấp nhận, một kilôgam cua mang giá dao động từ 45.000 đồng cho đến 60.000 đồng. Ngay đúng vào con nước thì cua càng rộng rãi, càng ngon và dĩ nhiên càng rẻ hơn. Ở các doanh nghiệp cũng như trong những bữa tiệc thông thường thì cua chế biến ra số đông món: súp cua, cua rang me, cua rang muối, chả cua… đơn thuần nhất là cua luộc.

phương pháp khiến cho món chả cua hơi công phu: thứ 1 nên rửa sạch cua, đem luộc, lúc cua chín gỡ thịt cua trộn mang thịt bằm, trứng, gia vị, bún tàu, phi ít tỏi cho thật thơm trộn chung rồi bỏ vào xửng hấp chín, để lên mặt vài cọng ngò, với thêm chén muối tiêu chanh ko kể là món ăn của bạn hoàn tất rồi đấy. nếu cầu kỳ hơn bạn sở hữu thể nướng xửng chả trên lửa than độ vài phút, món chả của bạn sẽ thơm hơn. Còn muốn cho món ăn thêm phần hấp dẫn thì bỏ phần chả đã trộn sẵn vào từng dòng mai cua rồi cũng đem hấp chín hoặc cầm từng cái mai cua sở hữu sẵn chả đó đem chiên trong chảo mỡ nóng cũng vô cùng ngon. Là cư dân trên vùng đất có ba mặt giáp biển, chờ đúng con nước, cua nhiều, chắc thịt, bạn hãy trổ tài chế biến thử món chả cua này nhé.

>>> Xem thêm: tour du lich phu quoc 3 ngay 2 dem