Món ngon Việt ‘đốn tim’ đầu bếp thế giới

Nằm trong Top 8 nền ẩm thực có sức ảnh hưởng nhất thế giới theo bình chọn của CNN, ẩm thực Việt với nhiều điểm độc đáo thu hút thực khách, trong đấy phải nhắc đến nước mắm -thức chấm "đốn ngã" biết bao đầu bếp lừng danh thế giới.

Trong chương trình Vua Đầu Bếp Mỹ (Master Chef US) mùa vật dụng tư, vị đầu bếp tài hoa đến từ Ý do "phải lòng" nước mắm Việt cần đã tiêu dùng thức chấm độc đáo này để sáng tạo món ăn Ý cho bài dự thi. Hay một cậu bé 12 tuổi gốc Việt Vua Đầu Bếp phiên bản nhí (Master Chef Junior) mùa 2, cũng liên tục gây ấn tượng sở hữu ban giám khảo khó tính bằng những món ăn Việt mang nước mắm là gia vị chính.

đặc biệt, nói tới nước mắm Việt, hẳn ai cũng biết đến nước mắm Phú Quốc - đồ vật chất lỏng sóng sánh màu cánh gián, và đậm đà vị biển cả. Nước mắm Phú Quốc sở hữu nét đặc biệt riêng ko giống bất cứ loại nước mắm của vùng nào, từ mùi thơm hấp dẫn, tới sắc màu sáng trong và vị mặn đậm đà xem kẽ có vị ngọt hậu quyến luyến khó tả. Nhờ những điểm cộng về sắc-hương-vị này, nước mắm Phú Quốc vươn lên là một trong số ít cái nước mắm chinh phục được khẩu vị cả 3 miền.

>>> Xem thêm: tour du lich phu quoc gia re

Để có được hương vị say đắm lòng người như vậy, giọt nước mắm nơi xứ đảo đã bắt buộc trải qua cả 1 hành trình dài với biết bao tỉ mẩn và tinh tế trong từng quá trình. các chú cá cơm lấp lánh ánh bạc, sau khi được kéo lên, ngay tắp lự được ngư dân chượp ngay với muối tinh để giữ cho cá tươi ngon. Đây là điểm khác biệt quan trọng của nước mắm Phú Quốc so mang những vùng khác, giúp nước mắm làm cho ra không bị nặng mùi khó chịu.

Để ủ ra nước mắm Phú Quốc chính hiệu, nghệ nhân nơi đây chỉ tiêu dùng nguồn cá cơm chất lượng cao được đánh bắt ở vùng biển Phú Quốc

Sau khi loại bỏ cá tạp, nghệ nhân khiến cho mắm xứ đảo mới đưa chượp (cá đã ướp muối) về nhà thùng để bắt đầu hành trình tiếp theo.Tại đây, chượp được đưa vào những chiếc thùng gỗ khổng lồ, và nghỉ yên suốt 9, đến 12 tháng, từ từ "chuyển mình" thành các giọt nước mắm trong veo, đậm đà.

Nhà thùng nước mắm Phú Quốc - nơi chượp được ủ suốt 12 tháng. Thùng gỗ ủ chượp được làm từ những loại gỗ quý chỉ có trong rừng nguyên sinh Phú Quốc Thêm một chi tiết quan trọng tạo bắt buộc sự khác biệt của nước mắm Phú Quốc, đó là cách ủ gài nén yếm khí được lưu truyền từ lâu đời.

trường hợp ở các địa phương khác, chượp thường xuyên được khuấy đảo để mau chín, thì ở Phú Quốc, cá và muối được từ từ ngấm vào nhau một bí quyết tự nhiên, ko nên sự tác động. Tuy thời gian ủ sở hữu lâu hơn gấp 2, 3 lần, nhưng cũng thật xứng đáng khi thành phẩm sở hữu được là giọt nước mắm sóng sánh màu cánh gián với hương vị độc đáo say lòng người.

>>> Có thể bạn quan tâm: tour phú quốc 3 ngày 2 đêm

một nhân viên trong nhà thùng nước mắm Nam Ngư ở Phú Quốc đang thực hiện quy trình gài nén yếm khí Thành phẩm thơm lừng, quyến rũ với màu cánh gián trong suốt sau sắp 1 năm ủ chượp

Trong suốt thời gian được ủ, nước mắm sẽ được các nghệ nhân dày dạn kinh nghiệm chu đáo kiểm tra chất lượng mỗi ngày, để cho ra những giọt mắm đạt chuẩn cả về sắc, hương, vị. Được biết, đảo ngọc Phú Quốc đã lưu truyền nghề cung ứng nước mắm hơn 200 năm và là 1 trong những nơi sản xuất phổ biến nước mắm cá cơm nhất nước, sở hữu hơn 100 nhà thùng to nhỏ. Trong đó, 1 trong các nhà thùng lớn nhất bây giờ là nhà thùng nước mắm Nam Ngư với quy mô sắp 150 thùng gỗ, góp phần duy trì nét đẹp tinh tế, tỉ mỉ của nước mắm Phú Quốc, để mang đến cho nền ẩm thực Việt 1 dòng thức chấm tinh tế, độc đáo làm cho xiêu lòng cả 5 châu.

>>> Tin khác: tour phu quoc 4 ngay 3 dem